6月初，在位于襄城区卧龙镇云岫村的襄阳市躬耕田生态农业有限公司，3台中型货车满载刚从稻田里捞出来的大块头的小龙虾，准备运往市区的酒店。

　　“五月中下旬至六月上旬这段时间还未到小龙虾上市旺季，市场上大块头的虾子不多。而我们出售的小龙虾重量都在6钱以上，所以销路特别好。”该公司创始人殷天军说。

　　2015年，殷天军从部队返乡，成立了襄阳市躬耕田生态农业有限公司，准备发展稻虾共作。

　　“小龙虾就是‘以大为美’。但近年来，市场上小龙虾的平均体重在降低，食客食不尽兴，商家也难卖出好价钱。”殷天军说，“不搞清楚这里面的原因，就容易生产‘大路货’，收益就提不上去。”

　　经过调研，殷天军发现，重量在6钱以上的小龙虾更受市场欢迎，市场上‘大虾’偏少的主要原因是养殖密度高、生长时间短。2016年，殷天军流转70亩低洼田，试验稻虾共作。“当时，为降低养殖密度，我把虾苗的投放量压缩了约四成。”殷天军说。

　　除了请教农技推广中心专家、到外地学习先进经验外，殷天军还十分爱琢磨，经常在田边观察小龙虾的生活习性，渐渐总结出一套养“大虾”的办法。

　　小龙虾从稚虾到成虾，要经历多次蜕壳。蜕壳与水温、营养密切相关，水温高、食物充足，小龙虾发育就早，蜕壳间隔时间就短，生长就快。

　　通过长期观察，殷天军发现，早春时节，只要把田里的水位降下来，水温就会升高，小龙虾也会提早结束休眠，开始进食。

　　此外，殷天军还成功调配出含钙量更高的饲料，有效降低了小龙虾蜕壳时的死亡率。

　　“我们的虾子在4月底到5月初就能长到6钱。和我们一起上市的，个头没我们的大；个头和我们差不多的，上市时间一般又晚一至两周。有了这样的优势，我们销路自然不愁，利润也比较高。”殷天军说。

　　此外，在稻虾共作的生态模式下，稻田减少农药用量超过50％，减少化肥用量超过30％，种出来的生态稻米也非常受市场欢迎。

　　养出了备受食客青睐的“大虾”，该公司养虾规模逐年扩大，收益也随之增加，“公司＋合作社＋农户”的经营模式也很快被推广开来，仅在云岫村就带动村民发展稻虾共作500余亩。此外，该公司以出售虾苗、开展技术培训等方式带动周边地区发展稻虾共作，殷天军也被推举为襄城区稻虾产业协会副会长。

　　枣阳农民吴志军于2020年在襄阳市躬耕田生态农业有限公司学习了技术，购买了虾苗。他说：“我养的小龙虾在5月初就能长到6钱，现在卖出去的基本都是7钱重的虾子了，销售情况非常好。”

　　“未来，公司将继续深耕‘大虾’市场，不断提高‘7钱虾’的销售份额，确保为农户带来更稳定的收益。”殷天军说。

　　

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