豆丝是黄陂三大传统小吃之一，也是黄陂人必不可少的年货。春节临近，正是赶制豆丝的好时节，记者带你一起去蔡店街桃花村走一走，体验手工豆丝制作流程，感受一下扑面而来的浓浓年味。

　　农家烟火气，浓浓豆丝香。这几天，桃花村村民张师傅正和妻子在灶前忙碌着，随着火候的渐渐增大，豆丝香味在一层层烟火气中弥漫了整个屋子。

　　

　　张师傅说，要想保证做出来的豆丝好吃，其中最重要的就是摊豆丝这个环节。随即，记者在张师傅妻子耐心指导下，现场体验了一下。

　　

　　张师傅表示，手工豆丝的制作需要两个人的默契，即一个人在灶前控制火候，另一个人拿着工具在锅里面不停转动，这样才能保证豆丝的美观和口感。制作过程夹带了欢声笑语，味道里充溢了浓郁年味的“幸福感”。

　　

　　记者李可可：“然后继续沿着这个锅边给抹均匀了，这样做出来的豆丝不仅美观，而且更好看。”

　　

　　记者李可可：“这个就是刚出锅的火龙果豆丝，脆脆的、有点辣，桃花村这道农家美食真的太好吃了。”

　　

　　近年来，蔡店街桃花村村民不断创新，制作出了火龙果豆丝，口感更柔和，颜色更鲜艳，红红的豆丝也寓意着吉祥如意、健康富贵，不少市民为这道美食慕名而来，购买豆丝为即将到来的春节备年货。

　　

　　“这个火龙果豆丝看起来很喜庆，很受欢迎，寓意着新年日子红红火火的，我给家里亲朋好友都带了一点，过年了，都尝尝。”市民丁红云说。

　　豆丝是记忆中家乡的味道

　　有一种乡愁叫豆丝

　　快过年了，尝一口豆丝

　　那乡土气息的舌尖美食

　　历久弥新

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