8月5日，官仓社区邀请市非遗项目传承人蔡运娇进社区，手把手教社区儿童制作艾粄，让孩子们零距离体验传统文化的魅力。

　　活动现场，蔡运娇与社区妇女一起带领社区儿童从搓粉团开始制作艾粄，捏艾粄、包馅料、压模具等各种程序，每一个步骤孩子们都认真学习，有模有样。

　　“对，这样捏过去，这个手按在里面，对。”市非遗项目传承人蔡运娇说：“暑假来教他们做传统的美食艾粄，因为现在小朋友都是去买来吃的，没有传统的做法，今天他们（社区）就叫我来教他们（小朋友）做传统的。就一代一代传下去，不要忘记了艾粄是怎么来做的，用什么来做的，现在连小朋友都要教他会。”

　　客家地区流传着一句民俗：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄又叫清明粄，散发着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是客家的特色小吃，深受客家人欢迎。每逢清明节前后，是艾草长得最鲜嫩的时期，客家人就会出外采摘艾草，与糯米粉一起制成艾粄，馅料可根据个人口味，放入花生仁、芝麻、白沙糖等配料。

　　看似简单的艾粄，考验的不仅是手艺、更多的是耐心。官仓社区的学生族通过此次传统文化进社区，与客家传统文化零距离接触，深入体验了传统文化的独特魅力。

　　市非遗项目传承人蔡运娇：客家的很多美食，都是到各个社区去教他们做，不要忘记了以前那些传统，客家人的美食。

　　来源：东莞市樟木头镇政府网

原文链接：http://nyncj.dg.gov.cn/zixun/snkd/content/post_3855747.html
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