“远上寒山石径斜，竹林深处有人家”，立秋一过，恭城县嘉会镇西南村竹林深处充满了忙碌的身影，那是村民们正在采摘黄笋。

　　西南村位于嘉会镇西北面，属于山区村，林业用地10.81万亩，其中黄竹笋用林约1万亩，黄竹笋产量达到2000担/年，收入140万元，占全村总收入70%，是村民们的主要经济来源之一。每年的农历七月到八月，是采摘黄笋的季节。

　　西南村黄笋干远近闻名，黄笋干加工过程也非常讲究：村民们上山挖取大小适中的新鲜黄笋，并将黄笋进行高温蒸煮，再通过风干、烤干等方式把黄笋加工成黄笋干，原料不新鲜、蒸煮火候不够都会影响黄笋干的口感和色泽。黄笋干成品能卖到20-30元每斤，黄笋干一年能给每户人带来上万元的收入，然而天气的好坏就成了制约了西南黄笋产业的发展的关键。

　　为促进西南村黄笋产业发展，进一步增加农民收入，发展集体经济，截至目前，嘉会镇已投入200万元在该村建设了一个黄笋产业中心，彻底解决了发展产业看天气吃饭的情况。西南村相关负责人表示，在党委、政府的领导和支持下，西南村的黄笋产业必将使西南村在乡村振兴的道路上越走越远。

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