芝麻油的贮藏
发布时间:2021-07-21
作者:佚名
来源:石家庄农业农村信息网
芝麻油中含有芝麻酚、生育酚等天然抗氧化剂，与一般油脂相比不易氧化酸败。但天然抗氧化剂在加工过程中容易受热而被破坏，所以在贮藏期间仍需加强管理。入库贮藏时，水、杂均不得超过0.2％，酸价不超过4～5。其贮藏方法与大豆油相似。
原文链接：http://www.sjznync.com/col/1487664032637/2021/03/04/1614849629661.html
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