[湖北] 黑茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产
发布时间:2021-06-21
作者:佚名
来源:上海市农业农村委员会
6月10日，国务院公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，黑茶制作技艺——长盛川青砖茶制作技艺上榜，被列为国家级非物质文化遗产代表性项目。
据介绍，长盛川青砖茶制作技艺由湖北制茶世家何氏家族于在1368年创立，传承至今已有20代。该茶经过发酵、拼配等77道工艺，可将120吨茶料官堆陈化、开沟通风，保证发酵过程中茶叶不“发花”，制作的茶砖是国内紧压茶中密度最紧之一。饮用后可以化滞去腻、消脂控糖。
青砖茶是“蒙古奶茶”的原料之一，自古就是我国西北各族人民必备的生活饮品，同时也大量出口到俄罗斯和欧洲各国，至今仍承担“一带一路”经济文化交流的使命。
原文链接：http://nyncw.sh.gov.cn/xyyw/20210621/dae491ce393f492b972671db47dc10fd.html
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