永安市积极践行大食物观，坚持“布局区域化、品种多元化、基地标准化、生产专业化”总体思路，推进食用菌产业提档升级、提质增效，永安市食用菌产业实现新发展。2024年永安市食用菌生产规模5408万袋，鲜菇产量32925吨，产值27617万元，同比分别增长5.31%、2.59%。

　　一是深挖增产潜力。依托青水、贡川、罗坊、洪田、大湖等5个乡镇的食用菌标准化生产基地，着力在食用菌新品种引进、食用菌设施大棚推广、食用菌商品化处理上，深挖潜力、提质增效。在推动香菇、毛木耳等常规大宗季节性菌类稳步发展的基础上，进一步壮大竹荪、牛樟芝、灵芝、茯苓、大球盖菇等特色菌类，形成从“一菇独秀”到“多菌齐放”的食用菌多元化发展新格局。

　　二是着力打造项目。依托永安市青水畲族乡得天独厚的地理气候优势，2024年新引进福建永畲农业科技有限公司，重点打造高山食用菌产业项目。在青水畲族乡三房村、早安村等地新建高山食用菌生产基地2个、食用菌自动化菌包生产线1条，推广食用菌设施大棚30亩。2024年生产香菇、毛木耳菌棒80万袋，鲜菇产量达720吨，产值390万元。

　　三是创新发展模式。以福建永畲农业科技有限公司为示范点，依托“企业+基地+农户”种植模式，推广专业化分工，采取企业集约化菌棒生产、农户分散式出菇管理、产品企业统一回收，有效降低农户生产经营风险，实现企业农户互利双赢。2024年，与50余户农户成功签订食用菌种植收购合同，带动每户年增收1万元以上。

　　四是培植林菌产业。充分利用本地植被茂盛、林地广阔的资源优势，因地制宜，积极探索“林—菌”复合生态种植模式，依托永安市勤友德农业农民专业合作社、福建明台农业科技有限公司，在洪田、青水等乡镇示范推广茯苓、灵芝等林下食用菌3500亩，2024年产茯苓鲜品480吨、产值270万元，灵芝干品12000斤、产值60万元。同时联合福建南方制药股份有限公司、三明市农业科学研究院，研究开发灵芝白茶、灵芝红茶、灵芝枸杞红枣茶等多个产品。

　　五是做优特有品种。依托福建原培真牛樟芝生物科技有限公司，抓好本地特有牛樟芝产业发展，2024年引进黄色、白色新品种2个，植菌牛樟木30吨，年采收牛樟芝鲜品达900斤，新增胶囊填充机、浓缩萃取机、烘干机、滴丸生产机等配套设备，研究开发牛樟芝菌茶、牛樟芝菌酒等多个产品。

原文链接：http://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/gzdt/qsnyxxlb/sm_787/202501/t20250124_6709027.htm
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