为进一步推动学科建设与发展，激励科研人才创新，提升科技成果转化能力，5月24日，省经作所蚕茶办公区举办2024年度第二期学术报告交流会，在家所领导班子成员和科技人员参加会议。

　　会议邀请南昌大学食品学院教授、博士生导师余强同志来所作了“膳食纤维资源高值利用与效应物质基础探究”主旨报告。余强教授介绍了其团队以大宗农产品及其加工副产物为原料，构建基于微生物发酵改性的膳食纤维高效绿色制备方法体系，借鉴“中药药效物质基础”研究策略，创建基于组分“敲出/回补”的效应物质基础研究模型，为研究复杂食品体系、发挥营养健康效应的物质基础及机制提供新的思路和方法体系。报告会上，科技人员从自身研究领域出发，结合科研过程中发现的问题和困难，与余教授进行了深度的交流。

　　大家纷纷表示，通过聆听余教授的专题讲座，进一步厘清了经作产品作为膳食纤维的价值和研究思路，更加清晰地认识到自身科学研究的短板和不足，坚定了潜心科研的信心和决心。

原文链接：http://nync.jiangxi.gov.cn/art/2024/5/24/art_27776_4889770.html
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