时下，天气晴好，北风习习，正是白菜的最佳生长期。

　　在道滘黑皮冬瓜种植基地，连片的瓜地齐齐换上“白菜盛装”，俨然一片白菜海洋。鲜嫩的白菜整齐地排列在田间，努力地吸收养分、蓬勃生长。

　　“秋造冬瓜采收后瓜田闲置，正好轮作白菜，一方面增加收入，另一方面可以减少下造冬瓜的病害。”农民刘叔说，“白菜是本地人喜爱的秋季时令蔬菜，即使分批种植、一再增加种植面积，白菜也是供不应求。”

　　刘叔介绍，本地种植的白菜是高脚白杆的小白菜，因成熟时体型硕大，单棵可重达3-5斤，所以在当地又被形象地称为“大白菜”。白菜对土壤适应性较强，但想种出优质高产的白菜，就要选择土层深厚肥沃、土壤疏松通透、保水保肥能力强的地块，秋造后的冬瓜地正合适。“而且冬瓜采收后，瓜地肥力还很充足。充足的基肥有利于白菜生长。”

　　据悉，白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，故有“百菜不如白菜”的说法。秋冬时节天气干燥，道滘人会选用新鲜白菜，配上猪骨、黄豆和蜜枣清炖，可以祛秋燥，食用白菜已成为道滘人生活中不可或缺的部分。

　　来源：道滘农技中心

原文链接：http://nyncj.dg.gov.cn/zixun/zjdt/content/post_4100545.html
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