“全球精英厨师将齐聚牛镇横沥，迎来美食界的顶峰对决。我们期待见证精彩！”米其林名厨郑锦富情不自禁地说。

　　9月7日，“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛将在横沥镇稻香中菜厨艺职业培训学院举行，来自多个国家和地区的国际星级评审、餐饮界名人、精英厨师即将见证“环球厨神”总冠军的诞生。

　　厨艺界如此重大的赛事，为何选择在横沥举办？

　　事实上，横沥镇工业基础深厚扎实，以“制造业当家”推动经济快速发展。完善的城市配套功能，构筑起优质的宜居宜业环境。民生福祉愈加殷实，实现物质和精神生活共同富裕。历史文化底蕴深厚，百年牛墟声名远播。生态绿色底色持续擦亮，宜居靓丽环境精美呈现。

　　环球厨神挑战赛也让外界看到了横沥背后的人文特色和魅力，更有效地对外展示了地方特色美食和人文风情，成为宣传横沥、推介横沥的一张靓丽名片。

　　规上工业企业数531家、国家高新技术企业390家，国家专精特新“小巨人”3家、省级专精特新76家、瞪羚企业8家……这一组亮眼数据折射出横沥社会经济发展的强劲韧性与旺盛活力。从传承百年牛墟文化的农耕小镇，到打造以模具产业为支柱的大湾区模具智造重镇，横沥制造业的底色越擦越亮，为高质量发展积攒底气。

　　近年来，横沥围绕“一靶定心 六箭齐发”总体工作思路，深耕先进制造业，形成模具、电子、智慧光电三大支柱产业发展格局。2022年，横沥镇实现地区生产总值207.45亿元，首次迈入200亿元俱乐部。

　　放眼横沥，处处是一派生机勃勃的景象。怡合达、银宝山新、华庄等公司货车穿梭、机器摆臂、员工忙碌；空旷的土地上，崭新的厂房如雨后春笋般涌现，蓬勃发展的朝气感染着每一个横沥人。万好、仙津、捷荣、黑玫瑰等传统食品饮食产业抢抓数字经济和消费升级新风口，不断向品牌化、网络化发展，既能够更好满足人民群众美好生活需要，也推动着特色食品产业新格局的发展，为横沥经济高质量发展“锦上添花”。

　　从园区里穿梭的工程车，到工地上耀眼的电焊弧光，再到车间里轮番上阵的工业机器人，横沥演绎着“速度与激情”。横沥交出了答卷——荣获“全国文明镇”“全国乡村治理示范乡镇”“国家级生态乡镇”“国家卫生镇”“广东省教育强镇”“广东省健康县”等称号，先后获批国家外贸转型升级基地（模具）、国家新型城镇化标准化试点镇。

　　经济发展托起民生福祉的脊梁。

　　“开展‘粤菜师傅’等技能培训课程，促进多途径就业。”“政务服务‘一站式’办理，咱们办事更方便。”“孩子在家门口上学，放心又安心。”……发展之中看民生，一项项民生工程、一桩桩惠民之举，群众的感受最实在也最真切。

　　如今，横沥镇新社卫中心大楼的启用和横沥医院改建工程即将竣工启用，满足了群众在家门口看病的需求；横沥镇第二幼儿园于9月4日正式开园，这是横沥镇继中心幼儿园、实验幼儿园、第一幼儿园开办后的第四所公办幼儿园，也是横沥重点推进民生保障的体现。

　　不难发现，一直以来，横沥镇在大力发展制造业的同时，积极兜牢基本民生底线，用心用情答好民生答卷，人民福祉实现节节攀升。

　　在教育和就业方面，横沥从不含糊，推进中小学、幼儿园教育扩容提质，促进特殊教育发展，推动开展校企合作和新型学徒制培训，开展“项目制”技能培训……从幼童到青年到成人，无论是厨师、模具工抑或育婴师，不论年龄不论工种都能在这里找到属于自己的求学与从业之道。

　　工作在横沥，学习在横沥，生活在横沥，横沥有着浓浓的烟火气。

　　夜幕降临，横沥镇中心区的双龙舫和振兴西路，人气和“烟火气”升腾。只见厨师拿着铁铲在铁锅里将菜上下翻炒，餐桌旁边人声鼎沸宾客满堂。依托食品饮食产业和商贸发展，横沥全力打造特色商业街，大力发展“夜间经济”，既为群众提供休闲娱乐的好去处，又创新消费新业态新模式，促进消费扩容提质。