据粗略估算,目前我国雪花牛肉每年消费量约为50多万吨,产值超过1500亿元。其中大约超八成靠进口,不到两成是自己生产的。
未来,随着我国消费者的消费升级及餐饮业的发展,雪花牛肉市场必将是一片广袤蓝海,国产雪花牛肉星星之火何时才能燎原?让我们拭目以待。
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