张敏博士在他的辣椒实验大棚里。

　　5个青椒重450克。家住湖北省武汉市江岸区赵家条的黄阿姨已经连续半个月买的都是过去罕见的超级大青椒了。她很困惑：“怎么现在就没有小个头青椒卖了？超级大青椒是太空椒还是转基因的呢？”

　　近日，记者专门赶到武汉市农业科学院蔬菜研究所茄果研究室向张敏博士求解。他解释，超级大青椒是杂交培育的新品种。

　　“这不是太空椒，也不是转基因辣椒。”看着记者从小区外生鲜店买来的5个超级大青椒，张敏笑着说，“目前，市场上根本没有转基因辣椒销售。”

　　“这就是一个辣椒品种，还有更大的辣椒。”张敏打开手机，一幅幅大青椒照片映入眼帘。一名五六岁的女孩横抱着又粗又长的3根辣椒，3根辣椒居然挡住了她的上半身。

　　在张敏的半亩辣椒实验大棚里，5垄薄皮青椒已成熟。张敏介绍，他每年在武汉和海南种植的实验辣椒超过700个品种，实验研究的目的是培育出好吃、好种、能给农民增收的辣椒新品种。

　　张敏介绍，湖北人喜欢用薄皮灯笼椒来做虎皮青椒和小炒肉。与超级大青椒相比，薄皮灯笼椒口感绵糯、无渣。薄皮灯笼椒有3个主要茬口，4月份上市的是早春辣椒，7月份和8月份上市的是宜昌、恩施等高山地区利用海拔高、气温低种出来的反季节辣椒，从9月份开始上市的是本地秋辣椒。

　　“现在，湖北本地除了有少量大棚种植的辣椒外，大量是外地辣椒，以北方日光温室种植的居多。”张敏说。

　　地球上的辣椒种类资源丰富，有辣的，有不辣的；有个头小的，有个头大的；有腰身粗的，有腰身细的；有甜的，有不甜的；有皮薄的，有皮厚的……张敏介绍，辣椒育种首要的是对材料进行鉴定分类，即看它具有什么样的基因，它是大果型的还是小果型的，抗病不抗病，哪些好吃，外形光泽亮度好不好；再通过有性杂交手段把这些资源的优良性状聚合在一起，形成一个新品种。

　　“今年，武汉市面上的超级大青椒就是一个新品种。”张敏提醒，“不要一看到大青椒就想到是转基因的。这个新品种让大家有点吃惊，但还是会慢慢接受的。湖北地区这几年开始种植原来没有的螺丝椒，因为品质好，在市场上也慢慢被接受了。”

　　

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