华龙网-新重庆客户端讯（记者 姜力菘 通讯员 俄广鑫）种质资源是农牧业稳定、创新与高质量发展的核心与基石，畜禽种质资源是畜牧业现代化和保障人民对高质量畜产品需求的基础。为了响应国家畜禽遗传资源委员会的号召，在全国各地发现一批新的畜禽遗传资源，今年9月，重庆市级科技特派员、西南大学动物科技学院教授俄广鑫带领团队，在重庆盈和农业科技有限公司合川白山羊保种场及周边养殖户配合下完成了合川白山羊遗传资源鉴定申请。

　　据了解，合川白山羊作为重庆特有的地方遗传资源，属肉皮兼用型山羊品种，具有适应性强、繁殖性能高、早熟、出栏率高、肉质和板皮质量好、遗传性能稳定等优点。 2006年合川白山羊通过重庆市畜禽品种审定委员会的审定，列入《重庆市畜禽遗传资源志》。2020年合川保种场确定为重庆市畜禽遗传资源保种场。

　　俄广鑫教授带领团队在重庆盈和农业科技有限公司合川白山羊保种场，对18头合川白山羊屠宰开展实验及肉品质检测，完成了合川白山羊血液生化指标测定、亲缘关系鉴定和系谱构建等工作。

　　实验发现，每100g合川白山羊背腰最长肌鲜肉氨基酸含量中必需氨基酸（EAA）的平均含量为8.77g，非必需氨基酸（NEAA）平均含量为9.46g，总氨基酸（TAA）平均含量为18.23g，根据联合国粮农组织FAO/WHO模式提出的标准，动物肌肉中EAA/TAA大于40%时，可将动物肌肉蛋白视为优质蛋白，而合川白山羊的EAA/TAA值为48.11%，远高于FAO/WHO模式提出的标准，合川白山羊羊肉是理想的优质肉类蛋白源。

　　其实，早在2016年，俄广鑫教授就带领团队深入合川区，开展当地山羊资源的收集、整理和保护工作，厘清了其与川东白山羊、大足黑山羊等周边同类资源的系统进化关系，确定其应为独立的地方生态类群。

　　俄广鑫教授表示，合川白山羊分布在重庆高温高湿和浅丘自然生态环境下，是具有抗病力强、肉质好、遗传性能稳等多优点的皮肉兼用型地方遗传资源，发展潜力巨大。

　　据悉，接下来，团队还要深度挖掘利用遗传资源价值，开展品种内选育和良繁体系建设，继续提高种质特性，加强资源保护利用组织领导，制定产业政策，促进产区畜牧业提质增效，养殖户增收，切实助力乡村振兴。

原文链接：http://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202211/t20221101_11251052.html
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