寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时。霜降过后，道滘本地番薯喜迎丰收时节。

　　在道滘昌平农业种植区，不少农户都忙着挥舞锄头采挖成熟的番薯。刚从地里挖出来的番薯，红红润润的，像睡眼惺忪的小娃娃般斜躺在松软的土地上，翘首等待着被收入篮子的怀抱里。

　　农户禧叔每年都会种植3到4亩的小番薯，他向小编展示刚挖出来的番薯：“本地市场偏好小个头的番薯，可以整个蒸煮作粗粮食用，所以今年特地挑选栽种这个品种的小红薯，品相好，掌心大小，甜度很高，销路非常好。”

　　为什么会有霜降收薯的说法呢？禧叔告诉小编，夏季栽种的番薯，霜降过后受到天冷影响，番薯茎块内淀粉会更好地转化为糖分，吃起来才够粉够甜，所以农民一般都会在霜降后才开始采收番薯。

　　禧叔介绍，采收番薯是个技术活，要注意轻刨、轻挖，需要离红薯根部一定距离，然后深挖，要保证锄头不碰着红薯，从挖起的泥土中轻轻取出番薯，这样才能保证番薯不破损，有利于储存得更久、卖相也好。

　　据悉，番薯营养价值很高，具有减肥美容、抗癌、调节血糖的保健作用。近年来，因养生保健的思潮盛行，食用番薯等杂粮的人们越来越多，种植前景十分广阔。

　　来源：道滘农技中心

原文链接：http://nyncj.dg.gov.cn/zixun/snkd/content/post_3900297.html
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