2022年，淮安市成功获批中央财政小龙虾特色产业集群建设项目，总投资2700万元的淮安福昌食品科技有限公司小龙虾预制菜加工子项目列入其中，目前已建成小龙虾预制菜中央厨房工业化生产流水线1条，中央厨房标准化厂房7000㎡及配套冷藏库、冷冻库等基础设施和检测实验室等。

　　 为保障生产线开动，及时提供小龙虾加工原料，所在地淮安区农业农村局优选60多个小龙虾规模养殖户，供企业选择，并对初步确定的流均镇5个藕虾养殖户小龙虾进行送样检测，8月4日专业机构出具的报告认定14个质量指标检测100%合格，5户面积共计500余亩，小龙虾年供应量近百吨。该企业目前已累计试生产麻辣、蒜香、十三香3种口味小龙虾预制菜10000多份，主要销往江苏、山东、上海、安徽等地，市场反应极好。

　　

　　 （淮安区农业农村局提供）

　　

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