为进一步提升畜禽屠宰行业监管水平和从业人员守法意识、提升屠宰行业质量安全监管能力，市畜禽屠宰办结合省厅工作部署，6月28-29日在全市范围内举办了为期两天屠宰环节系列培训工作，主会场设在市局视频会议室，局属相关单位业务骨干集中参加了培训学习。培训会采取网络直播方式，各县、区以县区为单位组织相关单位及屠宰企业收听收看，集中学习。

　　培训工作分为三部分：一是全国屠宰法律法规宣传培训，主要包括：解读屠宰环节法律责任，主要包括新修订《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的法律责任解读，以及最新《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关内容的解读。二是全国畜禽屠宰标准宣贯及兽医卫生检验人员师资培训。主要开展了畜禽屠宰标准体系与重要畜禽屠宰标准实施;生猪屠宰检验操作实务及布鲁氏菌病屠宰检疫;兽医卫生检验人员考核管理及考核系统操作等相关培训。三是2022屠宰环节质量安全风险检测技术培训。主要开展了畜禽产品现场抽样注意事项、屠率质量安全监测中实验室质量控制和质量监督、B-受体激动剂类药物检测方法介绍、动物产品中激素类物质检测技术、猪肉中水分含量的测定、屠宰环节善药残留检测方法风险评，以及生猪屠率环节微生物监测技术等培训。

　　这次培训当中，专家教授们图文并茂的形式对相关法律法规的解读、畜禽屠宰标准的宣贯、风险检测注意事项等进行了以案释法和精准的解读。通过培训，对进一步理清工作思路、创新工作方法、落实工作举措、强化主体责任带来有益的借鉴和遵循，使畜禽屠宰监管工作能够站在一个更高点，确保舌尖上的安全。

　　

原文链接：http://nyj.nanyang.gov.cn/zwdt/bdxx/514794.htm
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。