淮安是淮扬菜的发源地,淮扬名菜“软兜长鱼”家喻户晓,为了弘扬文化,致富百姓,2021年在淮安区博里镇仇集居委会建设了5000亩的稻鳝养殖基地,2022年计划在原有基础上再扩建5000亩,计划到2025年建成20000亩集生产、贸易、旅游、观光与一体的省级稻鳝养殖产业园。
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